もうすぐGW

2023年4月27日 11:15 PM

ソメイヨシノから八重桜へ

春から初夏へと新緑の力強い色の美しさと

その生命力に元気をいただきます。

さて、

今期も価格&数量の確保に大変だったズワイガニから

毛蟹へシフトしました。

実入りもよく香りも豊か。

ズワイガニよりは殻をむくのが大変ですが、

剥いたその先には滋味深き美味しさがあります！

サクラマスも地物が水揚げされており、

脂の乗りのよい肥えた桜鱒は最高です！

そして孟宗。

地物は谷定からスタート

天神祭（5/25）まで孟宗汁ご用意しております。

月山筍やアスパラガスも！

 

そして、ご迷惑をおかけいたしました

店内エアコンの入れ替え工事も本日で終了しました。

クレーン車で屋上の室外機を撤去。

まだ少し調整が必要そうですが、

夏に向けて快適な空気をお届けできるかと思います。

 

 

話は遡り、まだ雪の降る寒い頃（ちょうどエアコンが故障した頃）に

野村不動産グループの「エシカルライフを考える」というテーマで

取材をしていただいたコラム記事が上がってきました。

三兄弟で取材を受けるという異例のシチュエーション。

是非のぞいてやってください。

https://www.kurasumai.jp/column/lifestyle/column_016/

 

 

GWは、

5月7日（日）まで休まず営業しておりますので、

庄内の今の旬を食べにきてくださ〜い♪

お待ちしておりま〜す。

 

5月は7日（日）

15日（月）

21日（日）

28日（日）

お休みとなります。

よろしくお願い致します。

 

りょ。