月別アーカイブ: 5月 2012

オコゼ。

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背鰭の棘に毒を持つオコゼ。晩春から夏にかけて旬。薄造りや、唐揚げが、美味です。 今日は丸仕立てで吸い物にします。

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美味なり月山筍。

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そろそろ孟宗にも飽きた頃かなと、思っていると、月山筍の登場です。 山間の雪解けがこの瑞々しい月山筍をもたらします。 晩春の滋味というか、山菜全盛です。 りょ。

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葉山葵いただきました。

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葉山葵(花山葵)。 大量にいただきました。 きれいに掃除したのがコレ。 小さな白い花が咲くこの時期に楽しむことができます。 これは醤油漬けにします。 ツゥ~んと鼻にぬける辛さと、清涼感。 渡會本店 ないしょ。 昨年の「ひ … 続きを読む

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来た地物。

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地物の孟宗が到着後です。 土の香りがするタケノコを湯がくと、 甘いトウモロコシの香りが…。 あぁ〜楽しみ♪ りょ。

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富山の贅沢品、シロエビ(白海老)。

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鰤、ホタル烏賊とならぶ富山県の名産品が入りました。 白海老のかき揚げは絶品です。 甘く、香ばしい富山湾の幸をどうぞ。 りょ。

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おっと、うっかり。

皆様ゴールデンウィークをいかがお過ごしでしょうか? 私、GWの営業日をお知らせするのを すっかり忘れていました。 4月29日(日)営業日 4月30日(月)営業日 5月1日(火)営業日 5月2日(水)営業日 5月3日(木) … 続きを読む

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