月別アーカイブ: 3月 2013

ずいぶんと春めいてまいりましたね。

昨日、やっと飯蛸が入荷しました。 私事ではありますが、この飯蛸が入荷すると春を一番に感じます。 この仕事を始めて一番に触った魚介が飯蛸でした。(たしか…?) こんなに手を真っ黒にしても、その美味しさの為ならです。 さて、 … 続きを読む

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今年も筍の時期ですよ。

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今日から孟宗汁を始めました。 約一年ぶりなので、あたり(味)をみると、 あぁ〜この味、この味と思い出すのですが、 あと一月もすると筍さえ見たくなくなります(~_~;) この「はしり」の時期を是非楽しんでください。 併せて … 続きを読む

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たむぎの。

やや、ブログが停滞気味ですが、 気をながぁ〜くお付き合い願えればと思います。 さて先日、山形市内の酒屋さんにて購入したこのお酒を封切りしました。 その名も「たむぎの」です。 水戸部酒造さんが天童市の山間部にある田麦野地区 … 続きを読む

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摩耶山(あつみ産はえぬき)

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3月2日に解禁になった、 温海産はえぬき100%使用の 摩耶山各種入荷しました。 生酛 純米大吟醸 本醸造原酒 にごり酒 生酛 本醸造 の4本のみです。 数量限定。

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