月別アーカイブ: 2月 2014

活烏賊。

庄内浜に水揚げされる魚の多くは、 活締めあるいは、野締め、または急速に水氷に落とされるため、 なかなか活きた状態での入荷は難しく、 当店でも漁師さんや魚屋さんのご協力のもと、 新鮮で鮮度の高い活魚を扱わせていただいており … 続きを読む

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新酒が続々。

鶴岡市には東の灘と呼ばれる大山地区をはじめ、羽黒、櫛引と酒蔵さんが点在し、 酒田市、三川町を含めた庄内地方ともなると、18蔵もあります。 搾りたてのフレッシュさが特徴の新酒は、 種類も様々で、濾過、無濾過、にごり、薄濁り … 続きを読む

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