ZAKKOLOG(ざっころぐ)

活ヤリイカをどうぞ!

活ヤリイカが入荷しております。

活であるからこその歯ごたえ、旨味、透明感!!!

数量限定です。

お刺身で食べきれなかった場合は、天婦羅や唐揚げにいたします。
ミミもゲソも全てご賞味ください!!!

あわせて、前記した
「大山 純米吟醸 無濾過生原酒 立春朝搾り」や
この「やまと桜 槽前酒」。
搾りたて原酒の香りとフレッシュさ。
アル添酒ではありますが、
グッっとグリップ力のあるというか、力強い酒質。

酒造好適米:雪化粧
精米歩合 :70%
アルコール:18.6%
日本酒度 :+1

冷やでも、燗付けでも良し。
活イカに合わせてみては?

りょ。

 

 

 

 

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大山純米吟醸無濾過生原酒「立春朝搾り」

2月4日は立春。

今年も大山 加藤嘉八郎酒造さんが毎年開催する、
「立春朝搾り」のお手伝いに行ってまいりました。

この「立春朝搾り」とは、立春の早朝に上槽することに合わせ、
昨年末のクリスマスあたりからお酒を仕込み、
立春の早朝に搾り瓶詰めされたお酒を、近所の神社でご祈祷していただき、
消費者にお届けするという、なんともありがたいお酒。

ここ数年、必ずこの朝搾りのイベントに参加えおさせていただいており、
出来たばかりのフレッシュなお酒と、ご祈祷したての縁起の良いお酒を、
皆様にお届けすることが、立春の勤めとなってまいりました。


(ラベルの肩貼りが我々の仕事。)


(蔵元のおか〜ちゃんたちが用意してくれる立春朝ごはんは最高にうまい)

今年も美山錦を原料として仕込まれた「立春朝搾りは」フレッシュな香りと
心地の良い酸、そして新酒ならではのピリピリ炭酸ガスがなんとも言えません。

数量限定ですので、ぜひこの機会に楽しんでいただければと思います。

りょ。

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お魚フィーバーです。

寒風吹き荒れる厳冬の日本海の荒波に船を出し、
素晴らしく新鮮な魚をお店まで運んでくれる漁師さんと魚屋さんに感謝です。

のどぐろ。

紅エビ。

甘鯛。

めばる。

活芳がに。

鮟鱇

活 虎河豚

そして白子。

最高です。

当然、今が旬の寒鱈。

タヅもいっぺ入ってます。

りょ。

 

 

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新しい戸がつきました。

小春日和が続いたと思いきや、
冬に逆戻りの今日この頃、いかがお過ごしですか?

さて、お店の顔でもある入り口の蔵戸。
相当古いものだそうですが、
営業時は常に開けっ放しで営業しております。

この厳冬の時期は、店内の自動ドアを開けると、
一気に寒気がエントランスを抜けて 店内に入り込んできます。

そこで、表の蔵戸に内戸を設けました。

建具職人さん手作りの網アミです。

これでだいぶ違います。

暖かい店内で庄内の冬の味覚を楽しんでください。

りょ。

 

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日本海寒鱈祭り開催のご案内。

1月18日(日)
鶴岡市の銀座通り商店街におきまして、
第27回日本海寒鱈まつりが開催されます。

詳しくはチラシのとおりです。

 

当店の店頭では毎年のように「たつ天」(鱈の白子の天婦羅)の販売をいたします。
いつも行列でスミマセン。

その他にも、弁慶飯等々販売予定でございます。

そして、旨みたっぷり鮟鱇汁!!!

是非、1月18日(日)鶴岡にお越しの際には、
銀座通りの日本海寒鱈まつりにお立ち寄りください。m(_ _)m

りょ。

 

 

 

 

 

 

 

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