ZAKKOLOG(ざっころぐ)

スタッフ募集!求人のお知らせ。

求人‼︎‼︎‼︎

当店では、
ホールスタッフと調理スタッフを募集しています。(随時…)

「ホールスタッフ」(パート・アルバイト)
業務内容:サービス全般、配膳
勤務時間:17:00〜23:00
時給:850円〜
制服貸付
(詳細はTEL 面談にて)
初心者も大歓迎です。

「調理スタッフ」(社員)
業務内容:調理・サービス全般
勤務時間、給与等、当店規定による。
賞与、トライアル雇用、労働保険、特別手当等あり
(詳細はTEL 面談にて)
ガチで欲してます。

サービス業、飲食、接客に興味がある方、ない方。
日本料理、和食の調理、また日本酒やワイン、その他酒類に興味があるなど、
一緒に仕事をして、 お互いのスキルを高めると共に、
「おもしぇごどしていきましょ‼︎」

まずはお電話お待ちしております。
TEL:0235-24-1613

りょ。

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今日から弥生ですね。

3月に入りました。
そろそろ暖かくなって欲しいと思う今日この頃ですが、
ここ鶴岡は雪こそ街中にはないものの、時折冷たい風が吹き、
霙まじりの雨が降ってきます。

が、料理を彩る食材は春そのものです。

桜鱒(山形県の県魚)

ぎばさ(褐藻類ヒバマタ目ホンダワラ科 アカモク 神馬草ともいう)

菜の花(実は正月前からある)

活イカ(入荷の状況はお電話にてご確認ください)

などなど。

筍やばんけ、たらの芽、アオサも料理に春を演出してくれます。

お店にもお雛様を飾り春の花をあしらいました。

女将のお雛様なので58年もののヴィンテージです。

さて、3月のお休みのお知らせです。

3月2日(月)、15日(月)のみとなっております。

よろしくお願いいたします。

りょ。

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連休のお知らせ。

本日2月14日、鶴岡市の大山地区では
「大山新酒・酒蔵まつり」が開催されております。

毎年規模が拡大し続け、県内外からのお客さんで大盛況なこの新酒祭りは、
20回記念ということもあり、たくさんのイベントがある模様。
大山の町中に檜枡を片手に飲み歩く人々でいっぱいなはず!?

非常に寒い中ですが、風邪などひかぬよう暖かい格好で、
大山の美味しいお酒を楽しんでいただきたいものです。

当店も大山地区の新酒を多く揃えております。
酒蔵まつりでは飲むことのできないお酒もご用意してお待ちしております。


さて、2月15日(日)より18日(水)まで4連休をいただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

りょ。

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活ヤリイカをどうぞ!

活ヤリイカが入荷しております。

活であるからこその歯ごたえ、旨味、透明感!!!

数量限定です。

お刺身で食べきれなかった場合は、天婦羅や唐揚げにいたします。
ミミもゲソも全てご賞味ください!!!

あわせて、前記した
「大山 純米吟醸 無濾過生原酒 立春朝搾り」や
この「やまと桜 槽前酒」。
搾りたて原酒の香りとフレッシュさ。
アル添酒ではありますが、
グッっとグリップ力のあるというか、力強い酒質。

酒造好適米:雪化粧
精米歩合 :70%
アルコール:18.6%
日本酒度 :+1

冷やでも、燗付けでも良し。
活イカに合わせてみては?

りょ。

 

 

 

 

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大山純米吟醸無濾過生原酒「立春朝搾り」

2月4日は立春。

今年も大山 加藤嘉八郎酒造さんが毎年開催する、
「立春朝搾り」のお手伝いに行ってまいりました。

この「立春朝搾り」とは、立春の早朝に上槽することに合わせ、
昨年末のクリスマスあたりからお酒を仕込み、
立春の早朝に搾り瓶詰めされたお酒を、近所の神社でご祈祷していただき、
消費者にお届けするという、なんともありがたいお酒。

ここ数年、必ずこの朝搾りのイベントに参加えおさせていただいており、
出来たばかりのフレッシュなお酒と、ご祈祷したての縁起の良いお酒を、
皆様にお届けすることが、立春の勤めとなってまいりました。


(ラベルの肩貼りが我々の仕事。)


(蔵元のおか〜ちゃんたちが用意してくれる立春朝ごはんは最高にうまい)

今年も美山錦を原料として仕込まれた「立春朝搾りは」フレッシュな香りと
心地の良い酸、そして新酒ならではのピリピリ炭酸ガスがなんとも言えません。

数量限定ですので、ぜひこの機会に楽しんでいただければと思います。

りょ。

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