ZAKKOLOG(ざっころぐ)

斬れてます。

今朝は気持ちのよい青空でした。

しかしながら油断は禁物。

気温は低いので、路面はまだ凍結しています。

ご注意を!!!

さて、本日は「初孫 特別純米 魔斬 生原酒」(赤ラベル)をご紹介。

よく「赤魔斬」と呼びますが、

「初孫 魔斬」の生原酒タイプになります。

ドライでコクがあり、シャープに斬れる後味。

そして「生もと」特有のくせが、たまりません。

蔵元 東北銘醸株式会社

原料米 美山錦

精米歩合 55%

日本酒度 +10

酸度 1.5

アルコール度数 17.5%

 

これには「鰤しゃぶ」だな!!!

 

りょ。

カテゴリー: その他 | コメントをどうぞ

日本酒の会開催。

日本酒の会を開催致します。

テーマは「庄内のお酒を呑ろう」ということで、

庄内地区にある17蔵全ての新酒を集めました。

こんな機会はなかなか無いと思います。

私も楽しみです。

17の蔵元さんの新酒にお料理がついて、

¥5,000円は決して損は無いと思います。

詳細は↓の用紙をご覧ください。

今回は先着25名様となっておりますので、

お早めのご連絡をお待ちしております。

りょ。

カテゴリー: その他 | コメントをどうぞ

熱燗酒。

2月7日(火)今日は雨です。

この季節には珍しいのですが、凍結した路面が雨水で滑りやすくなっています。

ご注意を!

そして、週の中頃からはまた寒波が・・・。

凸凹になった路面が再凍結。恐ろしい・・・。

さて、まだまだ外は寒いですが、

体の中からポカポカするいいアイテムを。

白露垂珠 無濾過清酒 プラスα です。

プラスαというのは、竹の露さんは酒造好適米を、全量契約栽培米としているために、

仕込み量によっては生産者の各米が少しづつ余っていきます。

そのお米を『ブラスα米』と呼び、仕込んだお酒となります。

香り控えめで、味わいにふくらみのある、いろいろなお米が混じっているためか、

複雑さもあるように感じます。

ぬる燗〜やや熱燗程度がおススメです。

蔵元 竹の露合資会社
精米歩合 65%
日本酒度 +3.5
酸度 0.8
アミノ酸度 0.7
アルコール度数15.5 %
原料米 亀の尾 改良信交 美山錦 京の華 出羽燦々 はえぬき 出羽の里

(蔵内全契約栽培米100%使用)

カテゴリー: 日本酒・ワイン・その他酒類全般 | コメントをどうぞ

大山 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

今朝、大山は加藤嘉八郎酒造株式会社で、立春の早朝に搾ったばかりのお酒を瓶詰めしたものに、肩ラベル張りのお手伝いをして参りました。
荘内神社でご祈祷していただいたこのお酒は、干支、辰の如く、昇竜の気運をもたらしてくれることでしょう。

20120204-121955.jpg

20120204-122013.jpg

今朝の詳細はで。

りょ。

カテゴリー: 日本酒・ワイン・その他酒類全般 | コメントをどうぞ

八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青越後

先日、お客様が持ち込まれ、

管理保存していたお酒がコレ。

八海山 しぼりたて原酒 生酒「越後で候」

冬季限定の発売らしく、青越後(青ラベル)と

赤越後(赤ラベル:12月限定)が有ります。

今回はこの青越後。

 

香り華やか、口に含むと少しピリッと舌先に感じ、

アタックは甘さが先攻。

真っすぐな直球が内角にすとぉ〜んと落ちるような切れ味。

おもしろい。

後味は爽やかで、香味が残ります。

原酒だけあって、19度とアルコールも高めで、その分ボリュームを感じます。

越後の酒特有の「淡麗辛口」ではなく、「芳醇辛口」かな。

それも、辛すぎず程よい酸味。

いろいろ飲んでみるもんですね。

 

酒造元: 八海醸造株式会社(新潟県魚沼市)

使用米: 山田錦(麹米・掛米) 五百万石、ゆきん子舞他(掛米)

精米歩合: 60%

酵母:協会701、M310

日本酒度: +4.0

酸度: 1.9

アルコール分: 19.0%

りょ。

カテゴリー: その他 | コメントをどうぞ