月山ワイン研究所。

毎月二十日は「ワインの日」ということをご存知でしょうか?

フランス語でワインは(vin)ヴァンと発音し、
また数字の20を(vingt)ヴァンと同じように発音することから、
1994(平成6年)に一般社団法人 日本ソムリエ協会が定めました。

先日のこと、JA庄内たがわさんが発刊している広報誌Aitoに、
「月山ワインに恋してる店」としてご掲載していただきました。

月山ワイン ソレイユ ル ヴァン 甲州シュール・リー2011(白ワイン)です。
(ジャパン ワイン コンペティション2012 銀賞受賞)

月山ワイン研究所さんが栽培する甲州種は日本の北限と言われ、
大変糖度の高いぶどうから、ほとんど補糖をせずにつくられるそうです。

しっかりとした酸と果実由来の芳香、シュール・リーのフレッシュ感、
出汁のような旨味が当店の料理と合わせやすく演出してくれます。

撮影の日は、ふぐを南蛮焼きにして提供してみました。

甲州の他にも、月山ワイン ソレイユ ル バン ヤマソービニオン(赤ワイン)や季節限定の商品もオンリストしています。

たまにはワインもいかがですか?

りょ。

 

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