節分。

本日節分なり。

大寒の最後の日に当たり、寒さも今夜がピークになる…だろう!?。

節分といえば「鬼は外!福は内!」と言いながらの豆まきしますが、

ひたすら無言で巻き寿司を食べる恵方巻きがブームですね。

今年は南南東を向きながら食べましょう♪

さて、そんな節分の今朝は由良港にて今年初の活烏賊が入荷しました。

透き通るコリコリと弾力のある刺身は活ならではの醍醐味です。

数量限定ですのでお早めに!

真鱈も黒ソイも活で入荷です。

 

厳冬の海で働く漁師さんに感謝しながら調理しなくては!!!

りょ。

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