寒鱈まつり出店します
2026年1月17日 8:09 PM
１月５日小寒。
寒の入り。
「寒〇〇」な食材といえば、
「寒鰤」筆頭に「寒平目」「寒鰆」…
そして我らが「寒鱈」。
寒中はどうしても時化が続くので、
地元の鱈はまだまだ揚がりませんが、
東北各地、北海道からも鮮度の良い鱈が入荷してます。
どんな調理法でもおいしく、
寒くなればなるほど味が良くなり
頭から尾まで余すことなく食すことができる、
冬を代表する魚であります。
身は焼き物や揚げ物フライでも。
白子は天麩羅、子は醤油漬け、子づけ。
そして「たら汁」。
タイミングが良ければ、
「雪海苔（ゆぎのり）」生の岩のりも入ります。
寒い日に食べる寒鱈汁はサイコ〜です！！！
さて、
今年も「日本海寒鱈まつり」に出店いたします。
お祭りの詳細はこちら↓
明日提供するのは、
・鱈の白子入り茶碗蒸し 600円
・たつ（白子）の天ぷら 700円
・鮟鱇汁 800円
・弁慶飯 300円
・日本酒 200円
です。
＊たら汁は売ってません。
10時半から販売開始予定です。
お待ちしております。
りょ。
