6月、水無月もあっという間に中旬。

遅くなりましたが、6月のお休みは暦通りです！

ここ鶴岡は天候が安定せず、晴れたり雨が降ったり、暖かかったり肌寒かったり。

今しか食べることのできない旬の食材で、
初夏の爽やかな風をお客様にお届けしたいと思う今日この頃です。

さて、5月25日天神様のお祭りが終わると月山筍と岩牡蠣のシーズンが始まります。

（吹浦産の岩牡蠣）

山菜モノは徐々に姿を消して、グリーンアスパラやおかひじき、
蓴菜など初夏を彩る食材に心踊ります。

（月山高原のアスパラをあしらった山形牛ヒレ）

（地物の鮎はまだなので、和歌山や徳島から）

（三陸のガゼウニは実入りが違いますね。）

そして、お酒は「夏酒」が解禁！

毎年リリースするサイクルが早くなるように感じているのは私だけか？
夏の日差しが照る前にSOLD OUTとなるアイテムもちらほら。

夏酒第１弾は冨士酒造株式会社さんの
「栄光冨士　純米大吟醸　無濾過生原酒　七星2017」。

酒米：出羽の里
精米歩合：50%
酵母：山形酵母
日本酒度：-7
酸度：1.3
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16.7%

上品な香りとシットリとした甘味が口の中に存在感を残し、
旨味とアルコール感がす〜っと身体に沁み渡ります。

第２弾は加藤嘉八郎酒造（株）「大山　夏の特別純米」特別純米です。

酒米：はえぬき
精米歩合：60%
酵母：山形酵母
日本酒度：-6.0~-5.5
酸度：1.5～1.6
アミノ酸度：0.85~0.95
アルコール分：13%

ふくよかな甘さがありながらも、軽快でクリアな口当たり。
穏やかな酸味はいろいろな食と合わせてみたくなります。

ってな感じで続々夏酒が入荷します。

是非！

皐月。

5月は田植えをする月であることから「早苗月（さなへつき）」と
言っていたのが短くなったものである…とwiki。

鯉のぼりがゆらゆらと、心地の良い季節となりましたね。

40年モノの兜は今年も健在。お雛様もそうですが、いつか全段飾りをしてやると思いながら、今年も中途半端です…。

ゴールデンウィークは３日（水）４日（木）５日（金）６日（土）７日（日）と休まず営業いたします。

振り替えとして、8日（月）はお休みをいただきます。

以下、カレンダー通りに１４（日）２１（日）２８（日）とお休みいたします。

よろしくお願いいたします。

りょ。

鶴岡にも桜の便りがそろそろ届く頃、
皆様いかがお過ごしですか？

さて、４月は変則的にお休みをいただきます。

４（火）５（水）、９（日）、１７（月）、２４（月）
となります。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

りょ。

今日は雷とともに豪雨。
春が確実に近づいている気がする…。

さて、３月１９日（日）春分の日の前の日。
「ざっこde落語VOl.03 ざっこde立川志ららga真向勝負」 を開催いたします。

今回の高座にてお話をいただくのは、
落語家立川流一門、「立川志らら」師匠。
2015年10月真打昇進し、アブラ乗り乗り独演会！

春の香るお弁当を食べて、
抱腹絶倒の落語に耳を傾け、
その話芸にココロが満たされ、
涙に咽ぶ…(^ ^)

そんな楽しい会にしたいと準備をしてまいります。

昼、夜２部公演。

各会限定30名様、
4000円（お料理、税込み）となっております。

皆さまへのご案内が遅くなりましたが、
参加につきましては、
Facebook、またはお電話、メールにて一報お願いいたします。

詳しくは下記をご参照ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

 りょ。
 

お世話になっております。
おかげさまで、庄内ざっこ日本酒の会「春を寿ぐ新酒祭り」は
定員に達しましたので、締め切りとさせていただきます。
ご検討中の方々には大変申し訳ございませんが、
また次回開催時に是非とも宜しくお願い致します！

りょ。