１１月のお休みです
2024年11月1日 2:23 PM
「霜月」
あれよあれよとあと今年も終る…
さて、
近況を少しばかり。
「蟹」
本日今年初の「庄内北前ガニ」を入れました。
800サイズなので、一人で贅沢に食べてもちょうど良いんじゃないかな〜。
「ずわい蟹」の解禁は１０月でも良いと思いますが、
「庄内北前ガニ」は身入りも形も量も、食べ手の需要も含め、
１１月の方がいいのではと思っております。
しかも、
キレ蟹（足が無い）も８００以下の蟹も、
ブクブクに入れて一色単に活蟹にして、
高値に売るのはどうなのか？と思うばかりです。
ただの便乗値上げに、今まで安価で手に入れてた人たちや、
地元の蟹Loverは困ってるんだな！！！
（蟹漁の漁師さんには感謝です🙏）
（立派なブランド蟹、ご予約お待ちしております♪ ）
「鮭」
一昨年、昨年に続き、今年も鮭は不良（不漁）です。
なので、希少（貴重）ですね。
イクラもものすごい高値で取引されている状況で、
「新米つや姫とイクラご飯」を数量限定メニューで提供していますが…
昨年の記事ですが、読んでみてください。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20231110/k10014250491000.html
（↑コレは秋田のオス！）
「赤鯥」
ノドクロは最近市場に全く並ばず、
カニ引きや沖ギスに向かっていることもあり、
地物はメチャクチャ希少（貴重）です。
（↑ 一週間ぶりくらいにお目見え〜 ）
「鰰」
ハタハタは、北海道→秋田→地物 入ってきました。
特大サイズは数が少なく、希少（貴重）です。
（↑ 大国様12/9まで頑張ってぇぇぇぇぇ）
秋田八郎潟白魚もきました。
白魚は春と秋に旬を迎え、前菜や天ぷらで使うことが多いです。
またそのうち、
近況報告します♪
１１月のお休みです。
カレンダー作成してみました。
（＊修正版 徹さんスミマセン🙏）
よろしくお願いいたします。
りょ。
