日本酒の会「秋あがり」ご報告。

2018年12月10日 10:21 PM

師走になり新酒もちらほら顔を見せています。
フレッシュですね〜。
そちらの情報はまた次回。

さて、今年の事業は今年のうちに報告しないといけないと思いまして、
先日開催した「秋あがり」の ご報告を！

限定３０名様ということで、当店の２階をめいっぱい使い、
ゆっくりと心ゆくまで、日本酒を堪能する会でございました。

しかも１０月３１日はハロウィンということで、
厨房にもお菓子を求めてジャックオーランタンのカワイイお化けが登場！

帽子は厚紙とマスキングテープで手作り。
スモークサーモンの手毬寿司に海苔を切り抜き、ジャックオーランタンの完成。
今回のメニューはお酒に合う17品。
毎回写真を撮り忘れるので、今回はしっかり記録！
準備した日本酒は、庄内１８蔵１８本プラス県外酒７本と乾杯酒の２６本となりました。

乾杯酒は旭酒造（山口県岩国市）「獺 祭（だっさい）」島耕作ラベル。
西日本豪雨の被災地支援に少しでも役に立てればと思い選びました。
当の旭酒造も大きな被害を受け、設備の浸水などで酒造を停止せざるを得ない状況にもかかわらず、このお酒の売り上げの一部を広島に義援金として寄付したそうです。

 

それではラインナップ。
（名）佐藤佐治右衛門　やまと桜　大吟醸

鯉川酒造（株）　純米吟醸　秋あがり

(株）奥羽自慢 吾有事（わがうじ） 純米吟醸　山の頂　ひやおろし

（資）竹の露酒造場　白露垂珠　無濾過純米ひやおろし

亀の井酒造（株）　くどき上手　純米大吟醸　雄町44

（株）渡會本店　出羽の雪　生酛純米　原酒　ないしょ

加藤嘉八郎酒造（株）　大山　特別純米　ひやおろし

羽根田酒造（株）　羽前白梅　俵雪　秋あがり

冨士酒造（株）栄光冨士 闇鳴秋水 純米大吟醸 無濾過生原酒 

東北銘醸（株）　初孫　純米原酒　穂の力

酒田酒造（株）　上喜元　純米吟醸 ひやおろし

（資）高橋酒造店　東北泉　純米　ひやおろし

（資）杉勇蕨岡酒造　杉勇　特別純米原酒　ひやおろし　＋１４

菊勇株式会社　三十六人衆　純米吟醸　ひやおろし

（株）オードヴィ庄内　清泉川　純米原酒　ひやおろし

麓井酒造（株）　生もと純米　ひやおろし

松山酒造（株）　松嶺の富士　家紋シリーズ アナザーエディション　

楯の川酒造（株）　楯野川　純米大吟醸 源流 冷卸

ここから県外酒、私個人が今飲んでみたいなと思う酒蔵さんをご用意しました。
毎回楽しみにしてくださるお客様も多く、今の日本酒のトレンドやら、
流行りやらを追うのも一つの楽しみでもあり、
庄内・山形のお酒との飲み比べも、なかなかできることでは無いですからね♪

加茂錦酒造(株)   加茂錦　荷札酒 29BY 瓶火入れ（新潟県加茂市）

宮泉銘醸（株） 寫樂　純米吟醸　播州愛山　（福島県会津若松市）

高千代酒造（株）　たかちよ　HALLOWEEN LABEL 和梨feat.さかずきん（新潟県南魚沼市）

小林酒造(株)   鳳凰美田　冷卸（栃木県小山市）

黒龍酒造(株)   黒龍　吟醸　ひやおろし（福井県吉田郡永平寺町）

清水清三郎商店   作（ざく）　中取り　雅乃智(みやびのとも) （三重県鈴鹿市）

(株)永山本家酒造場　貴　特別純米ふかまり　（山口県宇部市）

成分データ等は以下の通りです。

さて、如何だったでしょうか？
春に搾ったお酒が、夏の間冷やし寝かされ、
新酒の持つフレッシュな酸や香りも、
タンクや瓶の中で落ち着きを見せた頃にリリースされる、
角の取れた艶と丸みのある味わい。

冷酒でも冷やでもお燗でも、
様々な酒質バランスを様々な料理で楽しんでもらえたら幸いでした。

次回はまだ未定ですが、
ちょっと趣向と手法を変えてみようかなと思いますので、
またよろしくお願いいたします。

さぁ〜今夜も美味しい日本酒Lifeをエンジョイしていきましょう❗️

りょ。